Esta madera dura proviene del árbol de arce de azúcar y también se conoce como arce duro. El ahumado con astillas de arce es muy parecido al ahumado con otras maderas frutales como la cereza. Da a los alimentos que se ahuman un sabor dulce y sutil, equilibrado, que es excelente, especialmente para el jamón y el tocino. Las astillas de madera de arce también son excelentes para las aves de corral, el cerdo, el salmón, la trucha y el salvelino. Para utilizar las astillas de madera de arce, remójelas en agua durante al menos 30 minutos antes de estar listo para ahumar. También se pueden remojar en zumo de manzana, chardonnay, cabernet sauvignon, cerveza negra con miel y cerveza de arce para darles más sabor. Cuando se hayan empapado lo suficiente, saque las astillas de arce del líquido y colóquelas en un tubo de ahumado Napoleon, y coloque ese tubo directamente en las placas de cocción de su parrilla de gas. También puede colocar las astillas empapadas en la bandeja de ahumado integrada de la parrilla de gas Prestige PRO™ Series PRO665RSIB, o directamente en el carbón encendido de una parrilla de carbón y ahumador de agua Apollo® 3 in 1. Cuando las astillas de madera de arce comiencen a ahumar, coloque los alimentos en la parrilla y cierre la tapa. Recuerde mantener la tapa cerrada para obtener el mejor sabor ahumado.

Características:

• Lo mejor para el pescado y el cerdo
• Para ahumar alimentos
• Dulce fragancia.